Die gefrorenen Erdbeeren in eine Schüssel füllen. Zuckern, mit Weinbrand beträufeln und durchziehen lassen.

Aus Milch, 50 g Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen. Während der Pudding abkühlt, ab und zu umrühren.

Nach dem Erkalten mit Quark, 50 g Zucker und steif geschlagener Sahne vermischen und über die Früchte geben.