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| 180 Gramm | Mehl |
| 70 Gramm | Speisestärke |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 125 Gramm | Butter oder Margarine |
| 120 Gramm | Zucker |
| 1 | P. Vanillinzucker |
| 3 | Tr. Backaroma "Bittermandel" |
| 1 | Ei |
| 100 Gramm | Walnusskerne (gemahlen) |
| 1 | Eiweiss |
| 80 | Walnusskerne halbiert, ca. 200g |
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Mehl, Stärke und Backpulver in eine Schüssel sieben. Fett in Flöckchen, Zucker, Vanillinzucker, Backaroma, Ei und gemahlene Walnüsse dazugeben. Mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu 2 Rollen von 20 cm Länge formen. Abgedeckt 4 Std. Kaltstellen.
Rollen in ca. 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Auf Bleche mit Backpapier setzen. Mit Eiweiss bestreichen, mit je 1 Walnusshälfte belegen. Im vorgeheizten Backofen backen.
Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. U.
160 - 180°, Umluftbackofen 12-15 Minuten.
Ausgekühlt in Dosen verpacken.
Ergibt ca. 80 Stück
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Anmerkungen zum Rezept:
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