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| 100 Gramm | Speisestärke |
| 60 Gramm | Mehl |
| 1 Teelöffel | Espressopulver |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 1 Teelöffel | Kakaopulver |
| 125 Gramm | Butter oder Margarine |
| 50 Gramm | Puderzucker |
| 1 | P. Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 Gramm | Haselnusskerne (ohne Haut) |
| 50 Gramm | Kuvertüre Vollmilch |
| 50 Gramm | Haselnussglasur |
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Speisestärke, Mehl, Instant-Espressopulver, Zimt und Kakaopulver sieben. Mit Butter oder Margarine, Puderzucker, Vanillinzucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten. 2 Rollen (25 cm lang) formen und 2 Stunden kaltstellen.
In 1 cm breite Scheiben schneiden, je 1 Nuss in die Mitte setzen. Teig um die Nüsse drücken, zu Kugeln formen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im vorgeheizten Backofen backen.
Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. U.
160 - 180°, Umluftbackofen 12-15 Minuten.
Auskühlen lassen.
Gehackte Vollmilchkuvertüre mit der Haselnussglasur im heissen Wasserbad auflösen. Kugeln mit der oberen Hälfte in die Glasur tauchen, mit einer halben Nuss belegen und fest werden lassen.
Ergibt ca. 50 Stück
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Anmerkungen zum Rezept:
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