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| 750 Gramm | Zwetschgen |
| 150 Gramm | rotes Johannisbeergelee |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 | Zimt Stange |
| 1/4 | Zitrone, unbeh. Schale von (dünn abgeschält) |
| 2 Teelöffel | Speisestärke |
| 3 Esslöffel | Johannisbeerlikör, schwarzer |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 100 Gramm | Preiselbeeren |
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Die Zwetschgen putzen, waschen, vierteln und entsteinen. Das Gelee mit Gewürznelken, Zimtstange und Zitronenschale auf 3 oder Automatik- Kochstelle 12 aufkochen. Dann 250 g Zwetschgen zugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten auf 0 kochen lassen.
Die Gewürze entfernen, die Masse mit dem Schneidstab fein pürieren, durch ein Haarsieb passieren und zurück in den Topf geben.
Speisestärke mit Likör und Zitronensaft glattrühren und zum Püreee geben. Das Püreee unter Rühren aufkochen und 1 Minuten kochen lassen. Die restlichen Zwetschgen und die abgetropften Preiselbeeren dazugeben, abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind.
Mit Vanilleeis servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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