Die Brombeeren waschen und mit einem Tuch trocken tupfen und pürieren. Zusammen mit der Milch, dem Kefir, dem Puderzucker, den Walnüssen und der Zitronenschale in einen Mixer geben und gut vermischen.

In ein Glas abfüllen, etwas Vanilleeis daraufgeben oder unterrühren und mit einem Früchtespiess garnieren.