In ein Glas 2-3 Eiswürfel geben. Estragon und die Zitronenspirale hinzufügen. Gekühlten Prosecco aufgiessen. Mit der Zitronenschale kurz verrühren.

Vor dem Servieren Estragon und Zitronenschale aus dem Glas entfernen bzw. In der Karaffe zurückhalten.