ergibt ein rundes Wähenblech, 26 cm

Für den Teig die Hefe mit 1 Tl Zucker flüssigrühren. Das Mehl mit Salz und restlichem Zucker (+ ev. Trockenhefe) in Schüssel vermischen. Butter schmelzen, Milch beigeben, mit der flüssigen Hefe zum Mehl geben und alles zu einem weichen Teig verarbeiten. Diesen auf etwas Mehl einige Minuten kräftig durchkneten, zugedeckt während ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Blech befetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen. Den Teig rund auswallen, auf das Blech legen. Teig mit feuchtem Tuch bedecken und nochmals 1 Stunde aufgehen lassen. Für den Belag den Rahm mit der Milch und dem Ei verrühren, auf den Teigboden verteilen. Hagel- oder Vollrohrzucker darüberstreuen.

Blech in die Mitte des kalten Ofens schieben, Temperatur auf 180 °C einstellen. Kuchen während 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lauwarm oder kalt servieren.

Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten (+ 2 Stunden Teig aufgehen lassen) -