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| 750 Gramm | Gänsekeulen |
| 1 klein | Zwiebel |
| 2 Esslöffel | Butterschmalz |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 200 Milliliter | Geflügelbrühe |
| 100 Milliliter | Rotwein |
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