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Thüringer Rotwickel
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 grossRotkohlblätter
2 EsslöffelEssig
100 GrammPilze (Steinpilze, Pfifferlinge oder Champignons)
1 Brötchen vom Vortag
150 MilliliterMilch
250 GrammKartoffeln
300 GrammHackfleisch vom Rind
1 Ei
20 MilliliterSahne
1 EsslöffelPetersilie fein geschnitten
125 MilliliterFleischbrühe
1 Schalotte fein geschnitten
1 TeelöffelMehl
250 MilliliterBrauner Fleischfond
125 MilliliterRotwein trocken
1 Zwiebel geschnittene Scheiben