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Badische Ochsenbrust Mit Wirsing-Bouillonkartoffeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Die Ochsenbrust
700 GrammOchsenbrust
1 BundSuppengemüse grob gewürfelt
40 GrammButter
40 GrammMehl
500 MilliliterFleischbrühe
1 EsslöffelMeerrettich gerieben
4 EsslöffelSahne
Für Die Wirsing-Bouillonkar
500 GrammKartoffeln
1/2 Wirsingkopf
1 Zwiebel fein geschnitten
500 MilliliterFleischbrühe
1/2 BundPetersilie fein geschnitten
1/2 BundSchnittlauch fein geschnitten