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Aal blau
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 MilliliterEssig heiss
Sud
2000 MilliliterWasser
30 GrammSalz
1 Zwiebel
1 PriseWeisswein
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner
1 x ca. 1/2 LiterZitrone
1 Möhre
1 Petersilienwurzel