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Hirsotto mit grünen Spargel
Zutaten für 5 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammHirse gekörnt
75 GrammZwiebeln; in feine Streifen
25 GrammButter
1000 MilliliterWeisser Geflügelfond
1 Lorbeerblätter
15 GrammPetersilie grob gehackt
20 GrammKräuterbutter
50 MilliliterVollrahm
150 GrammGrüne Spargel; gekocht oder gedämpft, in 2 cm Stücke