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Indonesische Frühlingsrollen (Lumpia)
Zutaten für 25 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
Für Die Hüllen
5 Eier
375 MilliliterWasser kalt
1/2 TeelöffelSalz
2 EsslöffelÖl
250 GrammMehl
Füllung
3 EsslöffelGetrocknete Wolkenohrpilze chinesische Morcheln
250 GrammChina-; oder Weisskohl
100 GrammBambussprossen
1 grossZwiebel
3 Frühlingszwiebel
2 EsslöffelÖl neutral
1 EsslöffelSesamöl
1 1/3 EsslöffelIngwerwurzel; gehackt
1 1/3 EsslöffelKnoblauch gehackt
250 GrammHackfleisch
1 EsslöffelSherry
1 EsslöffelSojasauce