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Lammkeule in Buttermilch geschmort
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Lammkeule
2000 MilliliterButtermilch
125 MilliliterEssig
1 Lorbeerblatt
2 Karotten
2 Zwiebel
12 Pfefferkörner
1 TeelöffelSalz
1 TeelöffelZucker
1 TasseButtermilchbeize zurückbehalten
100 GrammRäucherspeck
70 GrammButter
500 Millilitersaure Sahne
1 TasseSemmelbrösel