Pinienkerne rösten. Spinat waschen, putzen und trockenschleudern. In Streifen schneiden.

Orangenschale abreiben, Orange auspressen. Mayonnaise mit Orangenschale, Orangensaft und Senf verrühren, mit dem Spinat mischen.

Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und zusammen mit den Pinienkernen über den Salat streuen.