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Huhn mit Krebsen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Masthuhn; aus der Bresse je ca. 1, 4 kg
60 GrammButter
50 GrammSchalotten
50 GrammMöhren; (Karotten) nur das äussere Rote
20 MilliliterCognac
20 MilliliterWeisswein trocken
100 GrammTomaten; entkernt und zerdrückt
1 Knoblauchzehe
24 Krebse; auf Bordelaiser Art
2 EsslöffelCreme Double; optional