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Rezept:

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Zucchini-Risotto
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
400 Gramm	Reis; (z.B. Arborio)
1	Zwiebel gehackt
300 Gramm	Zucchini
1500 Milliliter	Hühnerbouillon
2 Esslöffel	Olivenöl
1 Teelöffel	Currypulver
die Zubereitung:
Zwiebel in heissem Olivenöl dämpfen. Geraffelte Zucchini und Curry beigeben und ebenfalls andämpfen. Reis beigeben, kurz mitdämpfen, mit Hühnerbouillon ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.

Anmerkungen zum Rezept: