Das zur Herstellung erforderliche Calciumlactat kann man in der Apotheke besorgen.

Die Milch bis zum Siedepunkt erhitzen, Calciumlactat hinzugeben. Nach kurzer Zeit (idR ca. 1 Minute) sondert sich die Masse von der Flüssigkeit ab. Durch ein Sieb giessen, abtropfen lassen. Dann den Käse mit den anderen Zutaten im Mixer vermischen.