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Ente mit Rhabarber und Erdbeeren
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
200 Gramm
Rhabarber
300 Gramm
Erdbeeren
2
Schalotten
7 Esslöffel
Wasser
250 Milliliter
Rotwein
4 Esslöffel
Zucker
300 Milliliter
Geflügelfond
5
Pimentkörner
10
weisse Pfefferkörner
2 Esslöffel
Crème fraîche
1 Teelöffel
Pfeffer
grün