Das Cremepulver mit ca. 2/5 der Milch kalt anrühren. Restliche Milch mit Zucker (1) aufkochen und das angerührte Pulver beigeben und nochmals tüchtig aufkochen. Den Zucker (2) karamelisieren und mit der heissen Creme mischen, erkalten lassen. Bernecker beigeben. Den Rahm gut gekühlt und aufgeschlagen leicht unter die Creme mischen.