Weiche Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Salz, Vanille u. Ei zugeben, weiterschlagen. Mehl, Backpulver, Kakao u. Espresso-Pulver mischen, unter den Teig rühren. Zuletzt die Mandeln und grob zerhackte Kuvertüre mit dem Rührlöffel unter den Teig heben.

Mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Dann knapp walnussgrosse Kugeln formen, mit genügend Abstand nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (E), Stufe 2 (G) oder 160 °C Umluft etwa 12 bis 15 Minuten backen.