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Gänsesueppchen mit Flädle
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Gans, Knochen und Hals
1 EsslöffelÖl
1 BundSuppengrün; grob zerteilt
2 Lorbeerblätter
10 weisse Pfefferkörner
1 Thymian Zweig
5 Gewürznelken
1500 MilliliterWasser
1 Porreestange; Lauch
150 GrammMöhren
150 GrammSellerie
1 EsslöffelPetersilie gehackt
Flädle
85 GrammMehl
2 Eier
50 GrammButter flüssig