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| 750 Gramm | Mehl |
| 150 Gramm | Honig |
| 100 Gramm | Zuckersirup |
| 100 Gramm | Roh- und Kristallzucker |
| 160 Gramm | Haselnüsse gerieben |
| 70 Gramm | Mandeln gerieben |
| 50 Gramm | Orangeat |
| 2 | Eier |
| 7 Gramm | Zimt |
| 5 Gramm | Lebkuchengewürz |
| 1 Prise | Nelken |
| 20 Gramm | Ammonium |
| 15 Gramm | Pottasche |
| 200 Gramm | Rohmarzipan |
| 100 Gramm | Kristallzucker |
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