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Lachskotelett mit Estragon-Sahne
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Zwiebel
250 MilliliterWeisswein
500 MilliliterWasser
1 Lorbeerblatt
1 TeelöffelSalz
4 Lachs Koteletts, á 200g
1 Schalotte
10 GrammButter oder Margarine
125 MilliliterFischsud; nach dem Kochen zu entnehmen
100 GrammSchlagsahne
1 BundEstragon