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Lachspastete mit Randenvinaigrette
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Pastetenmürbeteig
350 GrammWeissmehl oder Vollkornmehl
1 TeelöffelSalz
180 GrammButter oder Margarine
5 EsslöffelWasser eventuell mehr
1 Ei
Füllung
800 GrammSalmscheiben
1000 MilliliterBouillon
1 Zwiebel fein gehackt
40 GrammButter
120 GrammReis
300 MilliliterGemüsebouillon
200 GrammChampignons
1 Zitrone Saft
1 BundPetersilie
3 Eier hartgekocht
Sauce
30 GrammButter
30 GrammMehl
250 MilliliterFischsud