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Deftiger Sauerkrauttopf
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Knoblauchzehe klein gehackt
3 Zwiebeln; geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
100 GrammSpeck, geräuchert; durchw. in feinen Würfeln
1250 GrammGepökelter Schweinenacken in grossen Würfeln
40 GrammSchweineschmalz
850 MilliliterWeinkraut
500 MilliliterWeisswein trocken
1000 Milliliterklare Brühe Instant
4 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
2 Chilischoten
500 GrammKartoffeln geschält und gewürfelt
500 GrammKarotten; geputzt und kleingeschnitten
1 BundPetersilie gehackt
250 GrammLeberkäse; in grossen Würfeln
1 EsslöffelÖl