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Rohkost mit Mandeln
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die Zutaten:
1 BundRadieschen
1 kleinKopf Lollo rosso
125 GrammSojabohnensprossen
2 EsslöffelMandeln gehackt
Sauce
1 kleinZwiebel
2 TeelöffelMolke Konzentrat
1 TeelöffelKräutersalz
1 EsslöffelSonnenblumenöl kalt gepresst
100 MilliliterWasser
die Zubereitung:

Radieschen waschen und putzen.

Salat putzen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.

Sojabohnensprossen waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Alles mischen.

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

Molkekonzentrat und Wasser mischen und mit Kräutersalz würzen. Öl darunterschlagen, Zwiebelwürfel dazugeben und die Sauce über den Salat giessen. Zum Schluss mit den Mandeln bestreuen.


Anmerkungen zum Rezept: