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| 250 Gramm | Mehl |
| 150 Gramm | Butter oder Margarine |
| 2 Teelöffel | Süssstoff flüssig |
| 2 | Eigelb |
| 100 Gramm | Gemahlene Mandeln abger. Schale einer unbehandelten Zitrone |
| 100 Gramm | Erdbeerkonfitüre Diät |
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Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Kühles Fett in Flöckchen, Süssstoff, Eigelb, gemahlene Mandeln und Zitronenschale ver- arbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 min kühl stellen.
Dann den Mürbeteig auf einem bemehlten Backbrett messerrückendick ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200 °C /Gasherd: Stufe 3) ca. 10 min backen. Hälfte der Plätzchen mit der Konfitüre bestreichen und die anderen Plätzchen daraufsetzen.
Joule/2860 Kalorien, 19 1/2 Be.+ Für Diabetiker geeignet.
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