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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 600 Gramm | Seelachsfilet |
| 1 | Zitrone Saft davon |
| 500 Gramm | Karotten |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Esslöffel | Öl Paprika edelsüss Curry Pfeffer, Salz |
| 250 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 50 Gramm | saure Sahne |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
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Seelachsfilet waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Karotten putzen und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden.
Zwiebel würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das zerkleinerte Gemüse darin glasig dünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, abschmecken.
Bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Fischwürfel hinzufügen und in etwa 8 Minuten gar ziehen lassen.
Zuletzt die saure Sahne unter das Gulasch rühren. Vor dem Servieren mit dem feingehackten Schnittlauch bestreuen.
Dazu passt Curry-Reis.
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Anmerkungen zum Rezept:
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