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Zander auf Fenchelgemüse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1187 1/2 GrammZander frisch
3 Zitronen
1000 GrammFenchel; auf Wunsch bis zu 20 % mehr
20 GrammButter; oder Margarine Salz und Pfeffer
600 GrammStrauchtomaten klein
100 MilliliterWeisswein; ersatzweise ungezuckerter Apfelsaft