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| 600 Gramm | Quitten |
| 1 Esslöffel | Butterschmalz; zum Dünsten |
| 125 Gramm | Mehl |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Vanille gemahlen |
| 1/4 | Zitrone abgeriebene Schale |
| 125 Milliliter | Bier dunkel |
| 2 | Eier |
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