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Escalope Savoyarde
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Kalbsschnitzel; 150-180 g
1 ScheibeSchinken; gekochter, passend geschnitten
20 GrammMorcheln getrocknet
4 EsslöffelButter
2 EsslöffelCognac
3 EsslöffelMadeira
100 MilliliterKalbsfond
2 EsslöffelSahne
1 EsslöffelGruyère-Käse gerieben