Ingwerwurzel schälen und in dünnen Scheiben schneiden, die Scheiben dann grob hacken. In einem Topf zusammen mit den übrigen Zutaten geben und langsam aufkochen; ständig rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.

Abgedeckt auf kleine Hitze während 1 Stunde köcheln lassen (bzw. Bis die Konsistenz sirupartig wird).

Filtrieren, in den vorbereiteten, sterilisierten Flaschen heiss abfüllen (etwa 10 bis 25 mm oben frei lassen) und wie üblich für Sirup sterilisieren.