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| 250 Gramm | Honig |
| 350 Gramm | Zucker |
| 40 Gramm | Margarine |
| 125 Milliliter | Wasser |
| 30 Gramm | Hirschhornsalz |
| 1 Teelöffel | Kaffee Pulver |
| 25 Gramm | Kakao |
| 2 | Eier |
| 25 Gramm | Haselnüsse gemahlen |
| 1/2 Packung | Lebkuchengewürz |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 750 Gramm | Mehl |
| 500 Gramm | Marzipan |
| 6 Esslöffel | Johannisbeergelee |
| 400 Gramm | Schokoglasur |
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Honig, Zucker und Margarine schaumig rühren. Kaffee, Hirschhornsalz und Kakao in Wasser auflösen und dazugeben.
Eier, Haselnüsse, Gewürze und Mehl zugeben, zu einem Teig verkneten. Möglichst über Nacht kühl stellen. Auf einem gefetteten Backblech 3 mm dick ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen.
Aus dem Teig mehrere Platten backen. Jeweils eine Teigplatte mit Johannisbeergelee bestreichen und eine zweite Platte darauflegen.
Marzipan dünn ausrollen, auf die obere Platte legen und leicht andrücken. Die gefüllte Platten in 2 cm grosse Quadrate schneiden. Würfel mit Schokoglasur überziehen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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