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| 2 | Chilischoten |
| 150 Gramm | Cheddar-Käse Ersatz: Gouda oder Edamer |
| 200 Milliliter | Milch |
| 600 Milliliter | Wasser, eventuell anpassen |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 200 Gramm | Maisgriess |
| 2 | Eier |
| 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 50 Gramm | Butter |
| 300 Gramm | Maiskörner Dose |
| 1 Esslöffel | Öl |
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Die Chilischoten in den 220 °C heissen Backofen geben und warten, bis die Schale dunkel wird und Blasen wirft. Herausnehmen, schälen, entkernen und kleinhacken. Den Käse in Flocken schneiden.
Die Milch mit Wasser, Salz und Zucker aufkochen, den Mais unter Rühren im Faden einlaufen lassen und gar köcheln.
Die Eier verquierlen und mit Backpulver, gehackten Chilischoten, Butter, abgetropften Maiskörnern und Käse unter den Maisbrei mischen.
Gratinform mit Öl einpinseln, Maismasse einfüllen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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