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800 Gramm | Lammfleisch Keule |
2 Esslöffel | Öl |
2 Prise | Salz |
4 Prise | Pfeffer |
2 gross | Zwiebel |
1 Teelöffel | Ingwer gehackt |
1 Teelöffel | Knoblauch gehackt |
1 Esslöffel | rote Currypaste rot |
1 Schale | Tomaten geschält |
4 Esslöffel | Zitronen Saft |
3 | Rote Chilischoten; frische oder |
3 | grüne Chilischoten frisch |
Das Fleisch in Würfelschneiden. Im heissen Öl auf allen Seiten kräftig anbraten, dabei Salzen und pfeffern. Die feingehackten Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zufügen. Unter Rühren andünsten. Die Currypaste hineinrühren - so lange auf starkem Feuer rühren, bis alles davon überzogen ist.
Tomaten samt Saft dazugeben, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Die entkernten, gewürfelten Chilis unterrühren, wenn Ihr Schärfe liebt; sie ganz mitkochen, wenn Ihr es milder mögt müsst Ihr sie wieder entfernen. Eine ganze Stunde bei kleiner Hitze schmoren.
Bon appetit und...
möge die Übung gelingen!
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Anmerkungen zum Rezept:
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