Die Steckrüben wie bei dem Rezept Steckrüben in Senfsauce vorbereiten und 12 Minuten garen.

Inzwischen das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln hineingeben. Auf der ausgeschalteten Herdplatte bissfest garen. (ca. 10 Minuten) Die Sahne mit dem Tomatenmark und so viel Wasser verrühren, dass eine cremige sauce entsteht. Mit Pfeffer und salz abschmecken.

Die Nudeln und die Steckrüben mischen. Die Sauce unterziehen. Den Käse über das Nudelgericht reiben.