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| 5 | Eier |
| 375 Milliliter | Wasser kalt |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 250 Gramm | Mehl |
| 3 Esslöffel | Getrocknete Wolkenohrpilze; (chinesische Morcheln) |
| 250 Gramm | China- oder Weisskohl |
| 100 Gramm | Bambussprossen |
| 1 | Grössere Zwiebel |
| 3 | Frühlingszwiebeln; (Lauchzwiebeln) |
| 2 Esslöffel | Öl neutral |
| 1 Esslöffel | Sesamoe |
| 1 Esslöffel | Ingwerwurzel; gehäufter El gehackt |
| 1 Esslöffel | Knoblauch gehäufter El gehackt |
| 250 Gramm | Hackfleisch |
| 1 Esslöffel | Sherry |
| 1 Esslöffel | Sojasauce |
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