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| 1300 Gramm | Himbeere frisch oder Tk |
| 500 Gramm | Gelierzucker 2:1 |
| 40 Milliliter | Himbeergeist |
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Frische Himbeeren waschen oder Tk-Himbeeren antauen lassen.
Gelierzucker unterrühren und ca. 1 Stunde stehen lassen.
Gläser heiss ausspülen. (eventuell im Backofen 5 Minuten bei 200 °C sterilisieren)
Marmelade zum Kochen bringen und nach Vorschrift sprudelnd kochen. Topf vom Herd nehmen und den Himbeergeist einrühren (Vorsicht: spritzt!). Eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen und Marmelade in die Gläser füllen.
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