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| 250 Gramm | rote Johannisbeeren |
| 350 Gramm | Pfirsiche |
| 250 Milliliter | Pfirsichsaft |
| 250 Milliliter | Orangen Saft |
| 1/2 | Zitrone unbehandelt, Saft und Schale davon |
| 75 Gramm | Zucker |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 4 Esslöffel | Schmand oder saure Sahne |
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Pfirsiche und Jahannisbeeren waschen. Beeren - bis auf ein paar Rispen - entstielen, Pfirsiche in Spalten vom Stein schneiden und ein paar Spalten zur Dekoration zur Seite legen.
Restliches Obst mit den Säften, der Zitronenschale, Zucker und Vanillinzucker ca. 5 Minuten köcheln lassen, danach durchpassieren.
Die Suppe ca. 30 Minuten kaltstellen.
Kaltschale auf Teller verteilen. 1 Esslöffel Schmand je Teller zufügen und mit einem Holzstäbchen sternförmig nach aussen ziehen.
Mit den restlichen Früchten garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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