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Carbounado (Geschmorte Lammfleischscheiben mit Gemüsen)
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 ScheibeLammkeule; etwa 1, 5 cm dicke Scheiben aus dem dicken Teil der Lammkeule
150 GrammGesalzener Bauchspeck
1 BundFrühlingszwiebel
4 Junge Rübchen
3 Zarte Karotten
3 Mangoldstengel; auf Wunsch ein Drittel mehr
3 Stangensellerie
4 Tomaten
1 ZweigRosmarin
1 PriseMuskatnuss gerieben