Butter und Zucker schaumig rühren. Salz, Zimt und Nelkenpulver dazumischen und 10 Minuten weiterrühren. (Rührwerk 2-3 Minuten)

Mehl zugeben und mit kühlen Fingern rasch zu einem Teig kneten. Diesen 60 Minuten kühl ruhen lassen.

Teig 3mm dick auswallen, Herzfoermchen ausstechen und diese im vorgeheizten Backofen bei 170 °C in etwa 15 Minuten ausbacken.