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Husumer Krabben (nach Theodor Storm)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1500 GrammNordseekrabben, ungeschält; oder 500g Krabbenfleisch
500 GrammKartoffel festkochend
250 GrammSteckrüben
250 GrammWirsingkohl
250 GrammPorree
80 GrammButter
1 kleinSchalotte
20 GrammMehl
1 BundDille
1 DoseKalbsfond
1 EsslöffelCrème fraîche
1 Limette
1 PriseWorcestersauce