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| 500 Gramm | Schafskäse |
| 500 Gramm | rote Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 100 Gramm | schwarze Oliven |
| 60 Gramm | grüne Oliven gefüllt |
| 2 Esslöffel | Kräuter der Provence |
| 600 Milliliter | Olivenöl |
| 50 Milliliter | Essigessenz 25% |
| 1 Teelöffel | Pfefferkörner |
| 250 Milliliter | Weisswein |
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Käse in 2-3 cm grosse Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Oliven entsteinen. Zwiebeln, Knoblauchzehen, schwarze und grüne Oliven in Scheiben schneiden.
Zutaten mit Kräutern in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Olivenöl mit Weisswein, Essig-Essenz und Pfefferkörnern vermengen, über die Zutaten geben und mit den Schafskäsewürfeln in gut gesäuberte Gläser schichten.
Gläser verschliessen, Käse 10-14 Tage im Kühlschranke durchziehen lassen.
Legende: tb: El.
ts: Tl.
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Anmerkungen zum Rezept:
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