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Amaretti-Pudding auf Aprikosensauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
90 GrammAmaretti gerieben
2 EsslöffelDörraprikosen fein gewürfelt
3 EsslöffelAmaretto
50 GrammButter weich
25 GrammZucker (1)
1/2 EsslöffelOrangenschale abgerieben
1/2 EsslöffelZitronenschale gerieben
1 PriseSalz
4 Eigelb
20 GrammMandeln gerieben
3 Eiweiss
25 GrammZucker (2)
Sauce
80 GrammDörraprikosen
2 EsslöffelZucker
2 EsslöffelZitronen Saft
200 MilliliterWasser
3 EsslöffelAprikosen-Brandy
2 EsslöffelMandelstifte
Zum Garnieren