Die Ananas schälen, mit einem spitzen Messer braune Schalenteile entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Saft dabei auffangen.

Den Joghurt mit einem Schneebesen cremig rühren, mit Frutilose süssen und die Ananasstückchen und den Saft beimischen. Die Joghurtcreme mit den Melissenblättchen garnieren und sofort essen.