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Meerbarbe Bäuerin-Art
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Meerbarben; a 250g gesäubert, abgespült
1000 GrammMiesmuscheln abgebürstet
Court Boullion
500 MilliliterWeisswein trocken
1000 MilliliterWasser
2 EsslöffelEssig
1 Bouquet garni; bestehend aus Thymian, Lorbeer, Fenchel + Rosmarin
4 Orangen Scheiben
4 Zitronen Scheiben
1 EsslöffelBasilikumblätter; zerpflückt