Rezept:

Rezept drucken

ins Rezeptbuch legen

als email versenden

MealMaster - Ansicht

Rezept als PDF

Rezept benoten

Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Zwetschgen-Konfitüre mit karamelisierten Walnüssen
Zutaten für 6 Gläser Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammZwetschgen entsteint gewogen!
1000 GrammGelierzucker
Zitrone Saft davon
2 EsslöffelZwetschgenwasser
80 GrammWalnusskerne
2 EsslöffelZucker Alternative: Haselnüsse
die Zubereitung:

Walnüsse ohne Fett leicht anrösten, Zucker darüberstreuen und erhitzen, bis er schmilzt und hellbraun karamelisiert.

Zwetschgen gründlich waschen, entsteinen und vierteln.

Fruchtstücke, Zucker und Zitronensaft vermischen und unter ständigem Rühren 4 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss Zwetschgenwasser und geröstete Walnüsse unterrühren, sofort in vorbereitete Gläser füllen und gleich verschliessen.

Während des Abkühlens öfter umdrehen, damit die Konfitüre gleichmässig durchgemischt ist.


Anmerkungen zum Rezept: