Die Milch aufkochen, auf 40 °C abkühlen, dann den Joghurt unterrühren. Alles in eine Keramikschüssel füllen, gut mit Folie abdichten. Schüssel auf ein Tablett stellen, mit Tuch und Decke umwickeln, über Nacht stehen lassen.

Danach für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.