Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Karambole quer in Scheiben schneiden (das gibt die schöne Sternform), zusammen mit den Erdbeeren in eine Schüssel geben. Mit Weinbrand begiessen, mit der Hälfte der Streusüsse bestreuen. Ca. Eine Stunde zugedeckt ziehen lassen. Anschliessend restliche Streusüsse zugeben, alles in ein Bowlengefäss füllen, mit gut gekühltem Wein und Sekt auffüllen. Sofort servieren.